Erlebnisgastro. - BBQ Hartmann

Tatarenhut   
Sie möchten Ihren Gästen oder Ihrer Familie einen Grillabend der besonderen Art bereiten? Holen Sie sich doch einen   Hauch von Lagerfeuer-Romantik ins Haus! Der Tataren-Hut garantiert pures und originelles Grillvergnügen.
Am Tatarenhut wird feingeschnittenes, zartes Rinds-, Schweine-, Kalbs- oder Geflügelfleisch knusprig gebraten. In der Krempe des Hutes, der Saftrinne, köchelt in der Brühe feingeschnittenes Gemüse. Dieser neuartige, gut durchdachte Tataren-Hut ist überall einsetzbar: am Tisch, im Garten, auf dem Balkon...
Zu einem klassischen Tatarenhut-Abend werden delikate Saucen gereicht. Reis, Pommes-Frites, Ofenkartoffeln oder Kartoffelgratin runden das Gericht ab. Sie können aber auch einfach nur ein frisches Baguette dazu reichen.
Geniessen Sie mit dem Tartaren-Hut einen romantischen Abend zu zweit oder ein gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden. Auch Kinder lieben den Tatarenhut und mögen sogar das in der Saftrinne zubereitete Gemüse, da es durch den am Hut herunterlaufenden Fleischsaft besonders schmackhaft wird. Als Gastgeber werden Sie nicht nur die kulinarischen Freuden zu schätzen wissen, sondern auch die Tatsache, dass durch die spezielle Form des Hutes kein Fett auf dem Tisch herumspritzt . Es kann auch keine Rauchentwicklung durch herunterlaufenden Saft geben, da dieser kostbare Saft in die Saftrinne läuft, wo er gebackenen Fisch oder gekochtes Gemüse aufs Vorzüglichste aromatisiert.

Mongolentopf
Er ist auch unter der Bezeichnung "Feuertopf " bekannt. Im Prinzip handelt es sich bei ihm um ein grosses Gefäss mit Kamin, das von unten beheizt wird. Die durch die mittige Öffnung aufsteigende Warmluft erwärmt den gesamten Inhalt sehr regelmäßig. Hochwertige Mongolentöpfe sind aus Kupfer gefertigt, da dieses Material die Hitze zusätzlich sehr gut leitet und es gleichzeitig besonders edel aussieht.
Wie der Name sagt, stammt der Mongolentopf ursprünglich aus dem Gebiet der heutigen Mongolei und China. Was in Europa nachwievor als eine etwas exotische Möglichkeit für das Kochen am Tisch gilt, ist in Asien weit verbreitet. In vielen Restaurants steht auf jedem Tisch ein Mongolentopf und auf großen Tellern werden unzählige rohe Zutaten angeboten. Sie reichen von Gemüse, Pilzen, Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch bis hin zu delikaten Röllchen aus Kohl und Algenblättern und sogar Obst.
Die frei wählbaren Zutaten werden beim klassischen Mongolentopf mit Fonduesieben in die würzige Brühe gehalten und dadurch gegart.